главная страницаКарта сайтаКонтакты
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Главная
C чего начать?
Виды консервирования
Фрукты и Ягоды
Овощи и Грибы
Консервирование
Засолка на зиму
Маринование
Домашнее Варенье
Домашние Компоты
Квашенье и мочение
Домашнее спиртное
Самогон. Домашняя водка
Оборудование для перегона
Рецепты домашней водки
Лечебные напитки
Все о грибах
Соленые грибы
Маринованные грибы
Консервирование грибов
Сушеные грибы
Книги рецептов
Добавь рецепт
Контакты

 

Интересное

 

 


Яндекс.Метрика  

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет


Рекомендации по готовке мяса в скороварке

 

Каждый человек, который хотя бы раз попробовал пищу со скороварки, сполна успел оценить все преимущества этого бытового прибора в сравнении с обычной кастрюлей. Приготовленное таким способом мясо имеет особенный вкус. Так, если купить мясо оптом и готовить его в скороварке, то вы сохраните всю его питательность, насыщенный аромат и природный вкус.

Поместите в скороварку специальную подставку, на которой и будете готовить пищу на пару. Если среди деталей в комплекте со скороваркой вы не найдете такую подставку, то купите е отдельно или же возьмите нижнюю дольку от «мантоварки».

Залейте в аппарат 300-400 мл. воды. Для готовки не подходят устройства, резервуар которых вмещает только 150 мл. Также нужно проследить за тем, чтобы верхняя плоскость подставки не погружалась в воду.

Каждый раз, когда супруг скажет «куплю мясо», кладите мясо, либо на саму подставку устройства, либо на небольшую металлическую кастрюльку. Плотно закройте скороварку крышкой и включите максимальный нагрев. В таком режиме и готовьте.

Через некоторое время клапан устройства начнет выпускать избытки пара, что зависит от объема скороварки, количества воды и ее температуры, интенсивности нагрева и температуры окружающей среды. Как правило, на первичный нагрев уходит от 5 до 15 минут.

Далее нагрев уменьшают примерно в 2-3 раза и приступают к отсчету нового промежутка времени. Его длительность должна полностью соответствовать выбранному вами рецепту приготовления мясных полуфабрикатов.

После того как окончится основной отсчет, можете выключить нагрев. При закрытом рабочем клапане скороварки, откройте его вручную и убедитесь в том, что в устройстве нет давления пара. Только после этого откройте крышку устройства.

В завершение вам останется достать из скороварки мясо и использовать его согласно рекомендациям, описанным в рецепте вашего блюда. Учтите, что для концентрированного мясного бульона, оставшегося на дне устройства, можно найти применение (например, он может стать основой для супа или какого-либо соуса).

Даже если вы возьмете для готовки жесткое мясо, то после обработки в скороварке оно станет очень нежным и сочным, что оцените не только вы, но и все ваши гости (у них не возникнет ни единого подозрения в чрезмерной твердости мяса и позволит вам сполна использовать весь запас не самого лучшего мяса, а также научиться впредь его не покупать).

 

к списку статей

 

 

Наверх страницы

 

Домашние рецепты © 2009-2018 г. Все права защищены