главная страницаКарта сайтаКонтакты
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Главная
C чего начать?
Виды консервирования
Фрукты и Ягоды
Овощи и Грибы
Консервирование
Засолка на зиму
Маринование
Домашнее Варенье
Домашние Компоты
Квашенье и мочение
Домашнее спиртное
Самогон. Домашняя водка
Оборудование для перегона
Рецепты домашней водки
Лечебные напитки
Все о грибах
Соленые грибы
Маринованные грибы
Консервирование грибов
Сушеные грибы
Книги рецептов
Добавь рецепт
Контакты

 

Интересное

 

 


Яндекс.Метрика  

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет


Йоркширский пудинг

 

Йоркширский пудингАнглийское графство Йоркшир известно не только своим котом и терьером. Йоркширкский пудинг является традиционным английским блюдом, а именно пудингом в графстве Йоркшир. Этот пудинг стал частью воскресного обеда. Приготавливается из кляра и подается с подливкой и ростбифом. В то время, когда пшеничная мука стала использоваться для приготовления пудингов и пирогов, английские повара с северной части страны, пока жарится мясо, стали применять жир, капавший на поддон для готовки пудингов.Йоркширский пудинг, как уже было упомянуто ранее, является основной частью воскресного обеда, иногда этот пудинг едят до главного мясного блюда. Этот традиционный способ приема в пищу пудинга до сих пор имеет место в Йоркшире. Это остаётся до сих пор, так как подливка, которая остается после жарки мяса часто остаётся. Различные кулинарные рецепты вы также можете увидеть в видео формате на сайте www.tasty-video.com.

Говорят, основное качество блюда в его дешевой цене, все ингредиенты, которые входят в состав пудинга стоят недорого. В основном, Йоркширский пудинг подают первым. Но на самом деле он отличается от пудинга в обычном понимании этого слова. Это несладкое тесто (в состав входят мука, яйца, молоко), которое запекают в духовке. Готовить нужно, строго соблюдая технологию, чтобы блюдо получилось нежным в своей «сердцевине» и с хрустящей корочкой.

Как приготовить:

Этот пудинг пекут таким способом: из яиц, муки и молока делают негустой кляр, который потом заливается в смазанные и подогретые формы для маффинов или пекарные поддоны.

Тесто для рецепта, обычно имеет такой состав: одна треть чашки муки, одна треть чашки молока и одно яйцо.Есть еще один традиционный, более развернутый рецепт:

  1. Нужно разогреть до 220 градусов духовку. В миску просеять муку, добавить щепотку соли, перемешать. Посредине сделать «ямку» - углубление, добавить туда яйца и чуть-чуть молока. Берем деревянную ложку и осторожно перемешиваем яйца с мукой, добавляя остальную часть молока. После того как вся смесь будет перемешана, нужно влить туда оставшуюся часть молока и взбить до состояния однородной массы. Потом переливаем тесто в крупную мерную кружку и помещаем в холодильник на полчаса
  2. Нужно влить масло в шесть углублений формочки и поставить в духовку на пять-восемь минут, чтобы хорошо разогреть. Через пять минут, после того, как мы налили масла – нужно вынуть тесто из холодильника, и быстро его, перемешав – аккуратно влить в шесть формочек для пудинга (масло должно максимально прогреться, иначе в другом случае – пудинги не смогут подняться). Выпекаем двадцать – тридцать минут до того момента, когда появится румяная корочка.Поздравляем, вас, сер или леди, вы теперь приобщились к традиционной английской кухне.

 Советуем также посмотреть крабовый салат, видео рецепт которого поможет без труда в приготовлении данного блюда! Приятного аппетита!

к списку статей

 

 

Наверх страницы

 

Домашние рецепты © 2009-2018 г. Все права защищены