Рецепты консервирования Малины. Страница 3

Малина с сахаром

малина - 1 кг, сахар - 500 г

1. Выложите подготовленные ягоды в таз, пересыпав сахаром.
2. Выдерживайте их з течение 3-4 часов.
3. Поставьте таз на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут при постоянном помешивании.
4. Разлейте кипящую массу по подготовленным .и прогретым стеклянным банкам, наполняя их доверху.
5. Закатайте консервы лакированными металлическими крышками, переверните банки вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Малина в собственном соку без сахара

Малина - 1 кг, малиновый сок - 1 л

1. Поместите малину в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
2. Оставьте на 30 минут для того, чтобы стекла вода.
3. Плотно уложите ягоды в сухие простерилизо-ванные полулитровые банки.
4. Нагрейте сок из отбракованных ягод малины до температуры 40-50 ^oС и разлейте по банкам с малиной.
5. Накройте банки лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.
6. Стерилизуйте при температуре 100 ^oС в течение 10 минут.
7. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.