Самая нежная и сочная рыба в сливочном соусе

Рыбу чистим, отрезаем плавники, убираем все внутренности. Промываем ее под проточной водой. Нарезаем рыбу на средние кусочки. На каждый кусочек добавляем немного соли с каждой стороны.

Насыпаем муку в тарелку и обваливаем в ней рыбу с каждой стороны.

В сковороде разогреваем масло и выкладываем на нее рыбу. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Очень мелко нарезаем лук или пропускаем его через блендер. Отправляем его к рыбе и немного обжариваем.

Добавляем сливочное масло, молоко или сливки, доводим до кипения.

Можно добавить муку очень мелкими крупинками (просеиваем ее в сковороду через сито). Довести до загустения. Можно приготовить соус отдельно и смешать его с рыбой. Зелень (укроп) Промываем и мелко нарезаем. Отправляем его к рыбе, тушим 3-5 минут. Всем приятного аппетита.