Мини чебуреки с хрустящей корочкой и сочной начинкой

Для приготовления теста смешиваем просеянную муку и воду (предварительно растворив в ней соль).

Добавим в него масло и можно добавить 1 ст.л. крепкого алкоголя. Замешиваем тесто и даем ему немного отдохнуть. Тесто должно быть эластичным и легко поддаваться раскатке.

Для приготовления фарша измельчаем мясо, лук и продавливаем через пресс чеснок. Добавляем к мясу соль, перец по вкусу. Вливаем в него воду, постепенно перемешивая.

От теста отрезаем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт. Вырезаем из него небольшие кружочки, мне удобно это сделать с помощью стакана.

На центр круга выкладываем небольшое количество фарша. Накрываем его вторым кружочком. По краям сначала защипляем руками, а потом вилкой.

Обжариваем их на сковороде, на большом количестве масла до золотистого цвета. Всем приятного аппетита!!!