Кабачок с хрустящей корочкой

Кабачок среднего размера очищаем от кожуры и нарезаем его на кружочки. Они должны быть не сильно толстые, лучше сделать потоньше, чтобы кабачок успел прожариться внутри. Посыпаем его солью.

В отдельной посуде разбиваем одно яйцо и взбалтываем его вилкой или венчиком. Можно добавить немного соли, если любите посолонее.

Кабачок обваливаем в муке.

Далее обмакиваем в яйце. Лучше это сделать с помощью вилки.

После хорошо обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем на слабом огне в большом количестве масла. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Надо контролировать чтобы корочка не подгорела, а кабачок внутри успел приготовиться.