Лагман из говядины

Лагман из говядины
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука 500 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Растительное масло ( для смазывания рук и тарелки) 2 ст.л.
  • Для поливки:
  • Мякоть телятины 400 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Помидоры 3-4 шт
  • Томатная паста 3-4 ст.л.
  • Редька дайкон 1 шт
  • Репа 1 шт
  • Перец черный по вкусу 
  • Зира по вкусу 
  • Соль по вкусу 
  • Чеснок 2-3 зубчика
Шаги
Печать
  • Лагман из говядины
    Тесто для лагмана можно купить, а можно и приготовить самому. По этому рецепту оно получается очень вкусным. В миску насыпаем муку, делаем не большое углубление и разбиваем туда яйцо.
  • Лагман из говядины
    Растворяем соль в воде.
  • Лагман из говядины
    И добавляем ее к муке.
  • Лагман из говядины
    Руки можно смазать сливочным маслом чтобы тесто не прилипало и замесить тесто.
  • Лагман из говядины
    Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минут на 30. Можно и на час.
  • Лагман из говядины
    Из теста раскатываем небольшой пласт. Тесто получается очень тугое. И нарезаем на полосочки.
  • Лагман из говядины
    Берем полосочку и раскатываем ее руками, чуть меньше мизинца. Дно тарелки смазываем маслом и укладываем тесто, завернув его в круг. Пока будите катать очередную полоску, готовую нужно будет прикрыть пленкой чтобы оно не заветрилось.
  • Лагман из говядины
    Мясо нарезаем на небольшие кубики.
  • Лагман из говядины
    И отправляем его в хорошо разогретый казан до подрумянивания корочки.
  • Лагман из говядины
    Лук нарезаем полукольцами.
  • Лагман из говядины
    Добавляем его к мясу и обжариваем 5 минут. Затем следом добавляем морковь (порезанную соломкой) и болгарский перец. Немного обжариваем и делаем огонь поменьше.
  • Лагман из говядины
    Соломкой нарезаем редьку и репу. И отправляем все в казан.
  • Лагман из говядины
    Туда же добавляем помидоры, томатную пасту, чеснок. И тушим 20-30 минут.
  • Лагман из говядины
    Наливаем немного воды, добавляем зиру, черный перец тушим минут 15-20. В конце варки добавляем зелень.
  • Лагман из говядины
    Лапшу отварить лучше перед подачей. Варим их в кипящей воде 3 минуты, постоянно помешивая.Промыть в дуршлаге под проточной водой. В кастрюлю где варились макароны добавить не большой кусочек сливочного масла и размешать там макароны. Чтобы они пропитались маслом. В тарелку выкладываем макароны, а сверху наливаем подливку. Всем приятного аппетита!!!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкуснейшие рецепты для дома
Добавить комментарий