Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба (любая) 400 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука (крахмал) 3 ст.л.
- Соль по вкусу.
- Соевый соус 50 мл.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 100 мл.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
- Лимонный перец по вкусу
- Кунжут
Шаги
Для данного рецепта подойдет любая морская или речная рыба. Я готовила из стейков сазана. Обрезала все плавники, разрезала на небольшие кусочки. Промыла под проточной водой.- Приготовим кляр-маринад для рыбы. Для этого в нее добавляем соль, лимонный перец (можно любые специи для рыбы), взбитое яйцо, муку или крахмал. Все перемешаем, получается вязкая смесь, которая пристает к рукам, лучше мешать ложкой. Оставляем в холодильнике промариноваться.
- Пока рыба маринуется, приготовим кисло-сладкий соус. Для этого в тарелочке смешиваем: воду, томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус, можно добавить еще кетчуп. Всё перемешиваем ложечкой до однородного состояния.
- В сковороде разогреваем масло и отправляем туда кусочки рыбы. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Так с помощью кляра рыба станет сочнее и нежнее.
- В отдельную сковороду вливаем соус, доводим до кипения и выпариваем его 1–2 минуты.
- Когда соус немного загустеет, выкладываем на него обжаренную рыбу. Пропитываем рыбу соусом со всех сторон. Сверху посыпаем кунжутом. Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся вкусами.
- Рыба в кисло-сладком соусе готова, всем приятного аппетита.
Если вы еще сомневаетесь, готовить или нет по данному рецепту, то без сомнений займитесь готовкой. Рыба в кисло-сладком соусе очень просто готовится. Не требует больших затрат по времени. Это блюдо можно подавать на завтрак, обед или ужин. Рыба легко усваивается желудком и является диетическим продуктом. Обладает большим количеством полезных веществ.
