Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы эноки 100-200 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 5 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик.
- Кунжут 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка по вкусу
Шаги
Первым делом займемся разделкой эноки. Срезаем ему плодоножку — это его нижняя часть. Разрезаем грибы вдоль примерно по 0,5 см шириной. Получается около 5 шт.- В сковороде разогреваем кусочек сливочного масла. Отправляем в нее кунжут и чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем, постоянно помешивая, 1–2 минуты.
- Каждый кусочек эноки обваливаем в муке с каждой стороны.
- В тарелку разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль и размешиваем вилкой до однородной массы.
- Выкладываем грибы в сковороду на кунжут.
- Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты, до румяной корочки.
Грибы эноки очень популярны в азиатской кухне. Их можно употреблять как в готовых блюдах, так и сырыми. Эноки очень низкокалорийный продукт. Подходит для диетического питания. Грибы используют в рецептах первых, вторых блюд, а также салатов и закусок. Можно ощутить слабый хруст от употребления. Пробуйте эноки в разных исполнениях, и они вас очень удивят своим вкусом.
