Щи из домашней курицы

Готовим бульон: для этого я взяла часть куриного мяса на кости, часть белого мяса.

Доводим воду до кипения, снимаем пену. Можно сразу добавить соль. Сделать огонь поменьше и варить мясо 20-30 минут.

Картофель очищаем от кожуры. И добавляем в бульон. Я добавляю его целым, так он получается более сочным. Можно и нарезать на мелкие кусочки, но тогда время варки уменьшиться.

Пока картофель вариться, готовим зажарку: мелко нарезаем лук.

И обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.

Морковь трем на мелкой терке.

И добавляем его к луку, немного пассируем.

Болгарский перец режем на мелкие кубики.

И отправляем его в зажарку.

Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим 5 минут.

Капусту режем мелкой соломкой.

И добавляем ее в бульон когда картофель будет почти готов (это зависит от сорта картофеля).

Достаем картофель и лопаткой нарезаем его на небольшие кусочки ( можно это сделать в зажарке). И отправляем его вместе с зажаркой в бульон.

Мелко нарезаем зелень.

Добавляем зелень, лавровый лист в бульон и варим 5 минут. Всем приятного аппетита!!!