Сырный супчик из курицы и грибов

Для приготовления бульона используем куриное мясо на кости. Наливаем воду в кастрюлю. Ставим на сильный огонь.

Доводим до кипения, снимаем пену и убавляем огонь. Бульон не должен сильно кипеть, и варим 15–20 минут.

Очищаем картофель от кожуры и добавляем его целым в бульон (так он получается более сочным). Можно и нарезать его на мелкие кусочки, но тогда в бульон добавлять его нужно позже.

Нарезаем сыр на маленькие кусочки и добавляем в бульон. Также можно натереть его на терке.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.

Морковь натираем на мелкой терке и присоединяем к луку. Затем слегка обжариваем.

Грибы нарезаем на дольки и отправляем в зажарку. Накрываем крышкой и делаем слабый огонь. Пассируем 10 минут. Грибы должны дать сок.

Когда картофель почти готов (время зависит от сорта), вынимаем его и нарезаем небольшими кусочками. Можно сделать это прямо в сковороде. Затем добавляем все вместе в бульон.

Добавляем лапшу или макароны. Варим 10–15 минут.

Сырный суп готов. Всем приятного аппетита.