Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина на кости 500-600 гр
- Картофель 5-6 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Томаты в собственном соку (помидоры) 200-300 гр
- Томатная паста 1 ст.л
- Болгарский перец 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Перец черный по вкусу
- Хмели-Сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка пучок
- Кинза пучок
Шаги
Для бульона возьмем говядину на косточке. Это добавит блюду насыщенный вкус.- Лук моем с шелухой и разрезаем на две части. Морковь чистим. Овощи добавляем в бульон. Луковая шелуха придаст блюду особый цвет.
- Доводим бульон до сильного кипения. Как только она закипит, удаляем пену и уменьшаем огонь. Варим говядину до полной готовности. Затем извлекаем из бульона вареный лук вместе с шелухой.
- Морковь режем на небольшие колечки, картофель разрезаем на 4 части. Добавляем в бульон и варим 15-20 минут, до готовности картофеля. Посолить по вкусу, добавить черный перец.
- Нарезаем лук и отправляем его в бульон.
- Нарежем чеснок мелко и добавим в суп.
- Нарежьте сладкий перец соломкой и варим его 5 минут.
- Добавьте помидоры, лавровый лист, томатную пасту и хмели-сунели. Варим 5 минут.
- В завершение готовки добавьте мелко нарезанную зелень.
