Суп с курицей и щавелем

Для приготовления бульона на суп используем куриное мясо на кости. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, снимаем пену. После кипения можно процедить бульон через сито. Убавляем огонь и готовим 30-40 минут. Добавляем соль по вкусу.

Промываем рис и добавляем в бульон.

Мелко режем лук, пассируем на сливочном масле до золотистого цвета. Отправляем его в кастрюлю.

Отправляем в бульон мелко нарезанный картофель.

В блендере измельчаем яйцо и щавель.

При готовности картофеля, добавляем в бульон измельченную смесь и варим пару минут. Суп с курицей и щавелем готов, всем приятного аппетита.