Весенний, легкий суп с курицей и щавелем

Для бульона использовала домашнюю курочку, а именно, мясо на кости. В мясо наливаем воду, доводим до кипения, снимаем пену. Убавляем огонь и готовим 30-40 минут. Соль по вкусу.

Промываем рис и добавляем в бульон.

Мелко режем лук и отправляем в кастрюлю.

Отправляем в бульон мелко нарезанный картофель.

В блендере измельчаем яйцо и щавель.

Как картофель будет готов, добавляем в бульон измельченную смесь и варим 2 минуты. Весенний супчик готов, всем приятного аппетита!!!